Oli de Terra Alta

L’oli de la Terra Alta es produeix majoritàriament a partir d'olives Empeltre, amb una petita participació d’altres varietats, com l’arbequina, la morruda i la farga. L’oli que en resulta és un oli d’oliva verge extra, límpid, transparent, sense vels ni terbolesa, d’un color groguenc i d’una intensitat entre lleugera i mitjana, dolcenc, lleugerament amarg i picant, i amb una certa astringència; amb connotacions aromàtiques que recorden l’ametlla i la nou verda. Al principi de la recol·lecció presenten un gust afruitat i més endavant un gust més dolç. 

Oli de Terra Alta és una denominació d'origen protegida.

HORTA

Horta de Sant Joan se situa a la comarca de la Terra Alta, a l’extrem sud de Catalunya, endinsat en el Parc Natural dels Ports. La seva situació geogràfica i la seva economia eminentment agrícola han permès que el poble conservés intacte el seu caràcter rural, així com les seves tradicions i els costums grastronòmics.

CULTIUS PROPIS

Seguint el cultiu mediterrani, la vinya il’olivera han estat els conreus predominants a la comarca, amb la conseqüent elaboració de vi i oli des de temps molt antics. Les condicions climàtiques, l’orografia i la varietat de l'oliva, han propiciat l’elaboració d’un oli d’oliva verge extra de gran qualitat, que està reconegut per la denominació d’origen protegida Oli de  Terra Alta.